近日,对于“注胶虾”天津市已下发紧急通知,要求查处“注胶虾”,同时组织专家研究“注胶虾”的检测标准和方法。
据天津市食品安全委员会办公室(以下简称食安办)负责人李志勇介绍,他们已下发了通知,要求加大监督查处力度,彻底清除“注胶虾”违法犯罪行为。
同时,天津市工商局也下发通知,要求加强与农业等相关部门的协调配合,以冷冻虾为重点品种,严查“注胶虾”掺杂、掺假、以次充好等违法经营行为。
相关专家认为,为有效应对当前“注胶虾”问题,应主要采取以下方法:一是通过感观如肉眼,直接判定是否为“注胶虾”,只要在虾中添加虾本身以外的物质就属于违法违规行为;二是根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质溶点不同的特性,可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物;三是组织开展实验性的实验室检测。